mgsupgs | Поход в советское кафе.

Кажется, не было в Советском союзе ничего более мерзкого и отвратительного, чем общепит. Нет, конечно, были и элитные рестораны - «Москва», «Прага» и «Столичный». Или ресторан «Центральный», что был возле Елисеевского гастронома на улице Горького. Но вот в остальных заведениях было омерзительно до дрожи. Отвратительное качество еды, приготовленной на гадком армейском комбижире из тухлых продуктов, волшебным образом сочеталось с диким хамством официантов, швырявших в лицо посетителям меню и килограммы презрения. Как не забывают первую любовь, так и каждому жившему в сССР невозможно забыть алюминиевые вилки без зубьев, грязные столешницы, непромытые стаканы, стеклянные конусы с томатным соком, разбавленное пиво и то унижение, с которым ты совал чванливому администратору десятку, чтобы он провел мимо очереди за свободный столик – ведь просто так попасть в советский ресторан было невозможно.

Или вспомните смесь спеси и снисхождения, с которой «блатные» официанты умели ставить клиентов на место: «Телячьей вырезки на гриле нет, только шницель!» Но первая любовь есть первая любовь, и сегодня мы с умилением вспоминаем подробности наших походов «по кабакам», как тайком доливали в графинчики принесенную с собой водочку, как робко приглашали барышень на «медляки». И, конечно, с особым умилением мы вспоминаем тогдашние цены советского общепита. Ах, какие тогда были цены!

«

Кафе "Шоколадница"

меню ресторана при «Аэровокзале» на Соколе

Фирменные блюда
Салат "Космос" - 1 рубль 09 копеек
Салат "В полет" - 79 копеек
Бульон "Спутник" - 65 копеек
Котлета из кур "Ракета" - 1 рубль 22 копейки
Кофе "Космос" - 37 копеек

Холодные закуски
Шпроты в масле - 33 копейки
Севрюга горячего копчения - 55 копеек
Сельдь натуральная - 32 копейки
Судак заливной - 64 копейки
Осетрина с гарниром - 98 копеек
Кура фаршированная - 85 копеек
Салат столичный - 1 рубль 16 копеек
Кура заливная - 1 рубль 50 копеек
Ветчина с гарниром - 47 копеек
Ростбиф с гарниром - 90 копеек
Колбаса копченая - 28 копеек
Цыплята жареные с гарниром - 1 рубль 21 копейка
Сыр - 21 копейка
Масло сливочное - 9 копеек
Сметана - 22 копейки
Кефир - 10 копеек

Первые блюда
Бульон с гренками - 39 копеек
Бульон с пирожком- 44 копейки
Бульон с яйцом - 46 копеек
Суп лапша домашняя с курицей - 78 копеек
Борщ московский - 64 копейки
Солянка рыбная - 1 рубль 27 копеек
Солянка сборная мясная - 97 копеек
Молоко кипяченое - 8 копеек

Вторые горячие блюда
Судак отварной, соус польский - 99 копеек
Антрекот с гарниром - 1 рубль 13 копеек
Ромштекс с гарниром - 1 рубль 9 копеек
Эскалоп из свинины - 1 рубль 5 копеек
Котлеты свиные натуральные - 1 рубль 16 копеек
Шницель из свинины - 1 рубль 17 копеек
Шашлык по-кавказски - 1 рубль 25 копеек
Люля-кебаб - 1 рубль 25 копеек
Шашлык из говядины - 1 рубль 25 копеек
Котлеты бараньи отбивные - 1 рубль 1 копейка
Куры паровые с рисом - 1 рубль 37 копеек
Котлеты филе куриное фаршированные - 1 рубль 41 копейка
Куры по-столичному - 1 рубль 54 копейки
Чахокбили из кур - 1 рубль 75 копеек
Цыпленок "Табака" - 2 рубля 23 копейки
Яичница натуральная - 38 копеек
Яичница с орехами - 53 копейки
Омлет натуральный - 49 копеек
Сырники со сметаной - 32 копейки
Блинчики с творогом - 34 копейки
Блинчики с мясом - 63 копейки
Шницель капустный - 17 копеек
Зразы морковные со сметаной - 28 копеек

Сладкие блюда
(отсутствуют только блинчики с вареньем, яблоки в красном вине и молочный прохладительный напиток с мороженым, джемом и вареньем)
Мороженое с вареньем - 35 копеек
Мороженое "Сюрприз" - 1 рубль 11 копеек
Компот из консервированных фрутов - 23 копейки
Компот из апельсинов - 16 копеек
Кофе с мороженым - 21 копейка
Лимонный напиток - 12 копеек
Джем - 7 копеек
Варенье - 10 копеек
Сок яблочный - 14 копеек за стакан

Горячие напитки
(не было только чая с джемом)
Чай с сахаром - 5 копеек
Чай с лимоном - 9 копеек
Чай с вареньем - 11 копеек
Чай с сахаром и молоком - 8 копеек
Кофе черный - 8 копеек
Кофе по-восточному - 11 копеек
Кофе с молоком - 13 копеек
Какао на молоке - 13 копеек
Хлеб ржаной - 1 копейка
Хлеб пшеничный - 1 копейка

Детское меню
Суп молочный - 19 копеек
Каша молочная - 8 копеек
Котлеты мясные - 17 копеек
Молоко кипяченое - 8 копеек

Кондитерские изделия
Шоколадный батончик - 40 копеек
Зефир в шоколаде - 1 рубль 54 копейки
Конфеты "Мишка на севере" - 70 копеек
"Кара-Кум" - 70 копеек
Шоколад "Басни Крылова" - 1 рубль 42 копейки
Печенье "Красная Москва" - 1 рубль 32 копейки
Ассорти шоколадное - 4 рубля 8 копеек
Фрукты Яблоки - 1 рубль 95 копеек
Апельсины - 1 рубль 82 копейки

Вино-водочные изделия
Водка "Столичная" - 89 копеек за 100 грамм
Рябиновая на коньяке - 73 копейки за 100 грамм
Шартрез (выдержан.) - 1 рубль 5 копеек за 100 грамм
Коньяк "3 звездочки" - 1 рубль 20 копеек за 100 грамм
Портвейн "Аревшат" - 47 копеек за 100 грамм
В СССР портвейн был самым распространенным крепленым вином. Сортов портвейна выпускалось более 60, из них 15 высококачественных марочных, имеющих свои индивидуальные названия («Айгешат», «Акстафа», «Кизляр» и др.), а большинство ординарных портвейнов было просто пронумеровано: Портвейн белый № 12, Портвейн белый № 33, Портвейн красный № 54 и т.д.

Портвейн крымский красный - 68 копеек
Портвейн "Акстафа" белый - 68 копеек
Портвейн "777" - 46 копеек
Рислинг "Абрау" - 39 копеек
Мускат - 88 копеек
Пиво, вода фруктовая и минеральная Жигулевское - 31 копейка
Московское - 42 копейки
Рижское - 35 копеек
Грушевая и яблочная воды - 20 копеек
Московская минеральная - 10 копеек

Табачные изделия
"Казбек" - 30 копеек
"Баян" - 50 копеек
"Беломорканал" - 22 копейки
"Памир" - 10 копеек
"Прима" - 14 копеек
"Дымок" - 16 копеек
"Лайка" - 24 копейки
"Краснопресненские" - 18 копеек
"Делегатские" - 2 рубля 60 копеек

Меню кафе "Пингвин"

Первый кооперативный ресторан располагался на Кропоткинской улице, 36.

Меню 1987 год.

Интерьер ресторана

Меню Метрополя

Филе пикантное (1 руб 40 коп) и судак «Агратан» (1 руб 42 коп), яблоко «Олимпийское» (82 коп) и пирожное «Лотос» (42 коп) - более или менее понятные названия и цены для тех, кто застал СССР. А для тех, кто помоложе, - любопытное погружение в наше кулинарное прошлое.

Добавлю только, что по данным Центрального статистического управления СССР, средняя зарплата в 1982 году составляла 163 рубля 08 копеек. Судя по меню, обычный обед (салат, суп, горячее, десерт) мог стоить в "Метрополе" примерно 5-7 рублей.