Жизнь в СССР -7. Советские столовые.
Aug. 31st, 2012 04:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mgsupgs
Советские столовые – один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе – это всегда первое, второе и компот…
Несмотря на то, что советский общепит у большинства поживших в те времена вызывает чувство ностальгического ужаса, в последние годы появляется все больше ресторанов в "совковом стиле".
Для желающих вспомнить "светлое прошлое" тут найдется и компот из сухофруктов, и яйцо под майонезом, и граненные стаканы, и торты с масляными зелеными розочками
"Нынче модно ругать Макдоналдс и вообще всякий фастфуд. Какими только эпитетами не наделяют гамбургеры и прочие продукты питания из Мака. А мое мнение таково, что человеку, который выжил в условиях тотального совкового общепита, никакие бигмаки нипочем", — пишет со знанием дела жж-юзер germanych.
Тем не менее найдется немало людей, для которых котлеты из хлеба и куриная лапша являются самыми прекрасными деликатесами из детства. Видимо, для таких ностальгирующих личностей открываются заведения а-ля СССР с интерьером в стиле 50-х и меню примерно из тех же времен, но, увы, по современным ценам.
Например, в московском ГУМе на третьем этаже появилась "настоящая" советская столовая со всей атрибутикой — автоматы с газировкой, алюминиевые вилки и бифштекс с яйцом. Современных детей отсутствие "колы" в меню, конечно, приводит в ужас, а вот старшему поколению на такое посмотреть весело.
Сейчас это, безусловно, интересно, но, когда слушаешь рассказы людей, которые жили в то время, невольно начинаешь радоваться, что родился много позже.
"В Совдепе вообще любой продукт, который можно было чем-то разбавить — обязательно разбавляли: молоко и пиво разбавляли водой, сметану разбавляли молоком, рубленые бифштексы разбавляли хлебом, а содержание хлеба в котлетах доводили до такого процента, что мяса там почти не оставалось.
На этом, кстати, основана шутка Платона Рябинина из фильма: "Вокзал для двоих", обращенная к официантке Виолетте: "Только передайте там на кухне, что мороженое для Веры, так что пусть его ничем не разбавляют".
Кстати, мороженое в кафе почему-то в самом деле ничем не разбавляли — наверное, советские общепитовские умельцы никак не могли придумать, чем его можно разбавить",
В систему общепита входили столовые (городские, ведомственные типа вузовских), кафе, рестораны, закусочные (всевозможные блинные, пельменные, чебуречные).
Помимо знаменитых советских столовок, которые сейчас усиленно копируют модные рестораны, были еще пельменные, сосисочные, чебуречные и пончиковые. Посидеть в заведении, по сути, было нельзя, посетители "располагались" за высокими столиками, на которых стояли баночки с горчицей. Стоит сказать, что и сейчас подобные заведения возрождаются.
Поностальгировать можно, например, в рюмочной возле метро Новокузнецкая. А "те самые пончики" из детства продаются на ВВЦ, ларек с ними так и называется. Кстати, возле двух окошек всегда очередь.
В советское время попасть в приличный ресторан было большой удачей. А еще большей удачей было поесть там вкусно. Сейчас, когда купить можно практически все, людям почему-то очень хочется хоть на пару часов вернуться в то несколько странное советское время.
И они идут в заведения, где подают мимозу из консервов, макароны по-флотски и борщ. И неважно, что обходится им это не в несколько рублей, а в пару-тройку тысяч. Кто вам считает…
(С) А Вы травились в советской столовке ?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-08-31 12:30 pm (UTC)ах какие были столовки! кстати, на крупных предприятиях они сохранились практически в первозданном виде. даже меню не изменилось.
Жизнь в СССР -7. Советские столовые.
Date: 2012-08-31 12:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:32 pm (UTC)А из детского сада - соленые зеленые помидоры. Это самый страшный кошмар.
no subject
Date: 2012-08-31 12:39 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:41 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:41 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:41 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:45 pm (UTC)Тебе бы все - икра)))
А пивко жигулевское через тягу? А сырок плавленый дружба?
Эт тебе не щас ролтон сухой дети жрут)))
no subject
Date: 2012-08-31 12:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:48 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:50 pm (UTC)для закуски
no subject
Date: 2012-08-31 12:50 pm (UTC)Разбавленное, семидневное то пиво, было на несколько порядков лучше современного)))
no subject
Date: 2012-08-31 12:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:03 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:04 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:26 pm (UTC)Австрийские коллеги были впечатлены тамошней хардкорностью.
no subject
Date: 2012-08-31 01:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:41 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:44 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:52 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:59 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 02:21 pm (UTC)Разбавляли то потому что воровали излишки. И воровство у нашего человека сидит уже в генах от папки Васи и от мамки Ленки. Воруют все и до сих пор, хотя уже разбавлять не нужно ибо это покрывается производственными затратами уже заложенными в ценник. Посему и цены так растут. Потому что воруют, а у кого (дай Бог случайно) не воруют есть правило не демпинговать иначе бизнесу пипец. Посему Не одна партия у нас жуликов и воров, а целая страна - жуликов и воров. И до кучи - взяточников, мздаимцев и прочих нечистых на руку сил.
И кто первый будет это очевидное отрицать, тот и есть первейший жулик и вор.
no subject
Date: 2012-08-31 02:23 pm (UTC)Если на пробке (там дата была) пиво было вчерашним - в магазине наступал скандал и в итоге выносились ящики с "сегодняшним".