Жизнь в СССР -7. Советские столовые.
Aug. 31st, 2012 04:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mgsupgs
Советские столовые – один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе – это всегда первое, второе и компот…
Несмотря на то, что советский общепит у большинства поживших в те времена вызывает чувство ностальгического ужаса, в последние годы появляется все больше ресторанов в "совковом стиле".
Для желающих вспомнить "светлое прошлое" тут найдется и компот из сухофруктов, и яйцо под майонезом, и граненные стаканы, и торты с масляными зелеными розочками
"Нынче модно ругать Макдоналдс и вообще всякий фастфуд. Какими только эпитетами не наделяют гамбургеры и прочие продукты питания из Мака. А мое мнение таково, что человеку, который выжил в условиях тотального совкового общепита, никакие бигмаки нипочем", — пишет со знанием дела жж-юзер germanych.
Тем не менее найдется немало людей, для которых котлеты из хлеба и куриная лапша являются самыми прекрасными деликатесами из детства. Видимо, для таких ностальгирующих личностей открываются заведения а-ля СССР с интерьером в стиле 50-х и меню примерно из тех же времен, но, увы, по современным ценам.
Например, в московском ГУМе на третьем этаже появилась "настоящая" советская столовая со всей атрибутикой — автоматы с газировкой, алюминиевые вилки и бифштекс с яйцом. Современных детей отсутствие "колы" в меню, конечно, приводит в ужас, а вот старшему поколению на такое посмотреть весело.
Сейчас это, безусловно, интересно, но, когда слушаешь рассказы людей, которые жили в то время, невольно начинаешь радоваться, что родился много позже.
"В Совдепе вообще любой продукт, который можно было чем-то разбавить — обязательно разбавляли: молоко и пиво разбавляли водой, сметану разбавляли молоком, рубленые бифштексы разбавляли хлебом, а содержание хлеба в котлетах доводили до такого процента, что мяса там почти не оставалось.
На этом, кстати, основана шутка Платона Рябинина из фильма: "Вокзал для двоих", обращенная к официантке Виолетте: "Только передайте там на кухне, что мороженое для Веры, так что пусть его ничем не разбавляют".
Кстати, мороженое в кафе почему-то в самом деле ничем не разбавляли — наверное, советские общепитовские умельцы никак не могли придумать, чем его можно разбавить",
В систему общепита входили столовые (городские, ведомственные типа вузовских), кафе, рестораны, закусочные (всевозможные блинные, пельменные, чебуречные).
Помимо знаменитых советских столовок, которые сейчас усиленно копируют модные рестораны, были еще пельменные, сосисочные, чебуречные и пончиковые. Посидеть в заведении, по сути, было нельзя, посетители "располагались" за высокими столиками, на которых стояли баночки с горчицей. Стоит сказать, что и сейчас подобные заведения возрождаются.
Поностальгировать можно, например, в рюмочной возле метро Новокузнецкая. А "те самые пончики" из детства продаются на ВВЦ, ларек с ними так и называется. Кстати, возле двух окошек всегда очередь.
В советское время попасть в приличный ресторан было большой удачей. А еще большей удачей было поесть там вкусно. Сейчас, когда купить можно практически все, людям почему-то очень хочется хоть на пару часов вернуться в то несколько странное советское время.
И они идут в заведения, где подают мимозу из консервов, макароны по-флотски и борщ. И неважно, что обходится им это не в несколько рублей, а в пару-тройку тысяч. Кто вам считает…
(С) А Вы травились в советской столовке ?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-08-31 12:30 pm (UTC)ах какие были столовки! кстати, на крупных предприятиях они сохранились практически в первозданном виде. даже меню не изменилось.
no subject
Date: 2012-08-31 01:52 pm (UTC)(no subject)
From:Жизнь в СССР -7. Советские столовые.
Date: 2012-08-31 12:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:32 pm (UTC)А из детского сада - соленые зеленые помидоры. Это самый страшный кошмар.
no subject
Date: 2012-08-31 12:41 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-31 12:39 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:41 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:48 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 12:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:32 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-31 12:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 02:47 pm (UTC)сообщество мск_забегаловка - велкам!
(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-31 01:03 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:04 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:26 pm (UTC)Австрийские коллеги были впечатлены тамошней хардкорностью.
no subject
Date: 2012-08-31 01:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 01:59 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 02:21 pm (UTC)Разбавляли то потому что воровали излишки. И воровство у нашего человека сидит уже в генах от папки Васи и от мамки Ленки. Воруют все и до сих пор, хотя уже разбавлять не нужно ибо это покрывается производственными затратами уже заложенными в ценник. Посему и цены так растут. Потому что воруют, а у кого (дай Бог случайно) не воруют есть правило не демпинговать иначе бизнесу пипец. Посему Не одна партия у нас жуликов и воров, а целая страна - жуликов и воров. И до кучи - взяточников, мздаимцев и прочих нечистых на руку сил.
И кто первый будет это очевидное отрицать, тот и есть первейший жулик и вор.
no subject
Date: 2012-08-31 02:48 pm (UTC)а то все уж было подумали, что разбавляли для того, чтоб выход продукции был больше
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-31 02:24 pm (UTC)Блеать, мне даже хвосты минтая в армии нравились.
А на заводе была столовка, так мне сейчас кажется не всякий ресторан так кормит, макдачни точно курят.
Разливное пиво из бочек (типа квасных) было точно на порядок вкуснее почти всей нынешней бурды.
no subject
Date: 2012-09-09 04:10 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 02:41 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 03:23 pm (UTC)В столовых любила сладкий чай (дома такой не получается), борщ и котлеты
Остальное было не айс, тк был собственный КРС, со сметаной в которой стояла ложка
no subject
Date: 2012-08-31 03:30 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 03:38 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-31 03:34 pm (UTC)бугога!
Date: 2012-08-31 03:36 pm (UTC)Ностальгировать так ностальгировать.
Re: бугога!
Date: 2012-08-31 03:43 pm (UTC)Re: бугога!
From:Re: бугога!
From:Re: бугога!
From:Re: бугога!
From:Re: бугога!
From:Re: бугога!
From:Re: бугога!
From:Re: бугога!
From:no subject
Date: 2012-08-31 04:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 04:55 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-31 04:09 pm (UTC)Впрочем, как и везде и всегда, были хорошие места, и были тошниловки.
no subject
Date: 2012-08-31 04:13 pm (UTC)СССР – он был очень разным. Поэтому всегда желательно упоминать год, населённый пункт, министерство, к которому относилось производство, и так далее – а то постоянно происходят всякие взаимные недопонимания. %)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-08-31 04:10 pm (UTC)Свидетельствую – в советских столовых всё было очень вкусно!
Потому что других столовых всё равно не было, а кушать хотелось сильно.
no subject
Date: 2012-08-31 04:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-31 05:22 pm (UTC)Кошка понюхала и есть не стала. Соседка обругала кошку проституткой и попеняла ей, что люди едят и похваливают, а она, такая-разэтакая, нос воротит.
no subject
Date: 2012-08-31 05:24 pm (UTC)посему колбаса могла быть разбавлена только водой, туалетной бумагой и гречневой крупой
а мороженое не могло быть разбавлено
помню, попавъ въ СРР и НРБ я улопался жратвы именно съ модными консервантами